【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鰯の蒲焼きチャーハン（2019/1/15）

2019年1月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはサバ缶・ツナ缶・さかな缶。今日は鰯の蒲焼きチャーハンを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

いわしのうまみが炒めたご飯にマッチする、しっとりチャーハン！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
いわしの蒲焼き缶　80ｇ
水　大さじ１
柚子こしょう　小さじ１

ご飯　250ｇ
卵　２個
にんじん　20ｇ
しょうが（みじん切り）　小さじ１
レタス　30ｇ
塩　ひとつまみ
油　適量

作り方

ポイント
・いわしの蒲焼き缶のたれに柚子こしょうを加える。
・火を止めてからたれを加える。

［下ごしらえ］
レタス：1.5cm角に切る
にんじん：粗みじん切り

１．いわしの蒲焼き缶は「たれ」と「身」に分け、身は粗くほぐす。

２．いわしの蒲焼きの「たれ」に水（大さじ１）・柚子こしょうを合わせる。

３．フライパンに油（大さじ１）を中火で熱し、溶き卵を入れる。

４．すぐにご飯を加えて混ぜて炒める。

５．卵に火が通ったら、油（小さじ１）・にんじんを加え、強火で炒める。

６．ご飯がほぐれたら、．いわしの蒲焼き缶の「身」を加えて炒める。

７．しょうがのみじん切り・塩を加え、炒める。

８．火を止めて、（２）のタレ・レタスを混ぜて仕上げる。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】サバ缶の炊き込みご飯（2019/1/14）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：佐戸井けん太