【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉と長ねぎの炒めもの（2018/12/21）

2018年12月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉と長ねぎの炒めものを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

パッとできて驚くほど簡単！中華炒めもの♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚肩ロース肉（薄切り）　200ｇ
長ねぎ　１本
にんにく（みじん切り）　小さじ１
しょうが（みじん切り）　小さじ１
油　小さじ２

［合わせ調味料］
オイスターソース　小さじ２
酢　小さじ１
紹興酒　小さじ２
しょうゆ　小さじ２
水　大さじ１
柚子こしょう　小さじ１

作り方

ポイント
・豚肉は炒めてほぐれたら取り出す。
・ほぐした長ねぎの半量は仕上げに加える。

［下ごしらえ］
豚肩ロース肉：4cm幅に斜めに切る
長ねぎ：5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける

１．［合わせ調味料］のオイスターソース・酢・紹興酒・しょうゆ・水・柚子こしょうを合わせる。

２．フライパンに油（小さじ1）を熱し、豚肉を中火で炒める。

３．豚肉がほぐれたら取り出す。

４．フライパンに油（小さじ1）を加え、にんにく・しょうが・長ねぎ（半量）を加えて強火で炒める。

５．豚肉を戻し入れ、［合わせ調味料］を回し入れて炒める。

６．残りの長ねぎを加えてサッと炒める。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のねぎトマトソース（2018/12/20）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：ー