【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鯛とカブの蒸し煮（2018/12/18）

2018年12月18日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鯛とカブの蒸し煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

鯛のうま味たっぷり！口の中でとろけるカブ料理

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
たい　２切れ（160ｇ）
粉山椒　適量
かぶ　１個（120ｇ）
かぶの葉　10ｇ
塩　小さじ1/3
ブイヨン　100ml
バター　20ｇ
レモンの皮　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

ポイント
・鯛の上にバターをおく。
・蓋をして蒸し煮にする。

［下ごしらえ］
かぶ：皮をむき、5mm厚さの輪切り
かぶの葉：1cm角に切る

１．鯛の両面に塩こしょうをし、皮目に粉山椒をふる。

２．フライパンにかぶを敷きつめ、塩（小さじ1/3）とブイヨンを入れる。

３．鯛をおき、その上にバターをのせ、強火にかける。

４．煮立ったらフタをし、中火で3～4分蒸し煮にする。

５．かぶの葉を加え、レモンの皮をすりおろしながらふる。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏とホウレンソウの和えもの（2018/12/17）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：ー