【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鮭のたまごスープ（2018/12/12）

2018年12月12日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは具だくさんのスープ 。今日は鮭のたまごスープを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「具だくさんのスープ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「具だくさんのスープ 」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

もずく酢のさわやかな酸味と鮭のうまみがマッチ！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
塩さけ（中辛）　90ｇ
ベーコン　50ｇ
たけのこ　40ｇ
もずく（三杯酢）　80ｇ
しょうが（みじん切り）　小さじ１
溶き卵　１個分
青ねぎ　1/2本

中華スープ　400ml
しょうゆ　小さじ１
こしょう　適量
塩　適量
水溶き片栗粉　適量
油　適量

＊たけのこの代わりに人参でもOK！

作り方

ポイント
・塩鮭は電子レンジで加熱する。
・水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。

［下ごしらえ］
たけのこ：2mm角の細切り
ベーコン：3mm幅に切る
青ねぎ：斜め薄切り

１．塩鮭は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で２分加熱する。

＊皮面を下にして電子レンジで加熱すると、均等に火が通る。

２．（１）の鮭の皮・骨を取り、身をほぐす。

３．フライパンに油（少量）を熱し、ベーコン・たけのこを中火で炒める。

４．中華スープ・しょうゆ・こしょうを食わる。

５．鮭・しょうが（みじん切り）・もずくを加え、味を見て塩でととのえる。

＊市販のもずくを使うことで、味付けが簡単！

６．水溶き片栗粉でうすくとろみをつける。

７．溶き卵を細く垂らすように加える。

＊溶き卵はよく溶いておくのがポイント。

８．青ネギを加えて器に盛る。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ミネストローネ（2018/12/11）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：バービー