【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ココナッツ風味の焼きカレー（2018/11/30）

2018年11月30日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカレー。今日はココナッツ風味の焼きカレーを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「和洋中のカレー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中のカレー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

えびが香ばしい!ドリア風のカレー

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
有頭えび　８尾
玉ねぎ　50ｇ
マッシュルーム　４個

バター　10ｇ
中華スープ　100ml
ココナッツミルク　150ml
カレールー　30ｇ
塩　ひとつまみ
卵黄　１個
ご飯　300ｇ
ピザ用チーズ　50ｇ

作り方

ポイント
・バターでえびの頭を炒める。
・塩で味を調えて卵黄を混ぜる。

［下ごしらえ］
有頭えび：頭と背わたを取って殻をむき、身の厚みを半分に切って、頭を取る。
マッシュルーム：縦4等分の薄切り
玉ねぎ：1ｃｍ角に切る

１．フライパンを熱してバターを入れ、エビの頭を中火で炒める。

２．色が変わったら玉ねぎ・マッシュルームを加えて炒める。

３．中華スープを加え、エビの頭を押さえて味を出す。

４．火を止め、エビの頭を取り出す。

５．ココナッツミルク・カレールーを入れて中火にかけてルーを溶かす。

６．エビの身を加え、塩で味を調え、卵黄を混ぜる。

７．耐熱皿にごはんを入れ、（６）のカレーをかけてチーズをふる。

８．220℃のオーブントースターで10分焼く。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】マイルドチキンカレー（2018/11/29）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：前園真聖