2018年11月29日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカレー。今日はマイルドチキンカレーを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「和洋中のカレー」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「和洋中のカレー」。
マイルドチキンカレー
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
中身が濃くてやさしい味わいのインド風カレー
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
鶏もも肉 １枚
ヨーグルト 50ｇ
おろししょうが 小さじ１
おろしにんにく 小さじ1/2
クミンシード 小さじ１
バージンオリーブオイル 大さじ１
玉ねぎ 100ｇ
カレー粉 大さじ１
小麦粉 大さじ１
トマトの水煮（カットタイプ） 100ｇ
ブイヨン 200ml
りんご 50ｇ
バナナ 50ｇ
塩 小さじ１
ししとう ８本
ご飯 適量
塩 適量
作り方
・鶏肉はヨーグルトに漬けてやわらかくする。
・玉ねぎは焦がさないように炒める。
［下ごしらえ］
鶏もも肉：皮を取ってひと口大に切る
玉ねぎ：粗みじん切り
りんご：すりおろし
バナナ：包丁でつぶしてペースト状にする
ししとう：ヘタを取る
１．袋に鶏肉・ヨーグルト・おろししょうが・おろしにんにくを入れてもみこむ。
２．袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分置く。
３．フライパンにクミンシード・バージンオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
４．薄く色づいて香りが出たら、玉ねぎを加え、焦がさないように中火で3分炒める。
５．小麦粉を入れて弱火で炒め、カレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
６．トマト（水煮）・ブイヨン・りんご・バナナ・塩（小さじ1）を加える。
７．（２）の鶏肉をヨーグルトごと加える。
８．フタをして弱火で10分煮る。
９．ししとうを加えて火を通し、塩で味を調える。
10．器にごはんを盛り付け、カレーをかける。
▼ 前回のレシピはこちら
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：前園真聖
