【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】カレーチャーハン（2018/11/28）

2018年11月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカレー。今日はカレーチャーハンを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「和洋中のカレー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中のカレー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

辛みとコクのあるカレー味のチャーハン

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ご飯　250ｇ
卵　２個
塩　少量

豚バラ肉（薄切り）　100ｇ
らっきょう漬け　40ｇ
キャベツ　80ｇ
パプリカ（赤）　1/2個

カレー粉　小さじ２
豆板醤（トウバンジャン）　小さじ１
トウチージャン　大さじ１＋1/2
水　大さじ２
油

作り方

ポイント
・ご飯に油を加えて更に炒める。
・水を加えてからチャーハンを戻し入れる。

［下ごしらえ］
豚バラ肉：1.5cm幅に切る
らっきょう漬け：4等分に切る
キャベツ：1ｃｍ角に切る
パプリカ：1ｃｍ角に切る

１．フライパンに油（大さじ1）を中火で熱し、溶き卵を加えたら、すぐにご飯を加えて火が通るまで強火で炒める。

２．油（小さじ1）を加えてさらに炒め、ごはんがパラパラになったら塩を加えて取り出す。

３．同じフライパンで豚肉を中火で炒め、ほぐれたらパプリカを加えて炒める。

４．豆板醤・トウチージャンを加えて弱火で炒める。

５．カレー粉を加えてさらに炒める。

６．分量の水を加え、（２）のごはんを戻し入れて混ぜる。

７．キャベツを加えて強火で炒める。

８．らっきょうを混ぜたら器に盛り付ける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】かにのココナッツカレー（2018/11/27）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：前園真聖