【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉とニラの炒めもの（2018/11/21）

2018年11月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は牛肉とニラの炒めものを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

にらのシャキシャキ感がうれしい中華炒めもの

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
牛肉（切り落とし） 150ｇ
にら 100ｇ
もやし 100ｇ
赤唐辛子（輪切り） 1/2本
黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
ごま油小さじ２

［合わせ調味料］
紹興酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ１＋1/2
塩　ひとつまみ
砂糖　小さじ１

作り方

ポイント
・赤唐辛子と黒こしょうは炒めて香りを出す。
・にらは根元と葉に分けて炒める。

［下ごしらえ］
牛肉：2cm幅に切る
にら：5cm長さに切り、根元・葉に分ける
合わせ調味料：すべての材料を合わせておく

１．フライパンにごま油・赤唐辛子（輪切り）・黒こしょうを入れて中火で炒める。

２．牛肉を加えて強火で炒め、もやしを加えてさらに炒める。

３．にらの根元を加え、合わせ調味料をまわし入れる。

４．にらの葉を加えてさっと炒め、器に盛りつけたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ネギトロのハンバーグ（2018/11/20）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：-