【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉ともやしの柚子胡椒がけ（2018/11/19）

2018年11月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉ともやしの柚子胡椒がけを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

野菜と豚肉をさっとゆでて出来上がり！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　200ｇ
大豆もやし　300ｇ
セロリ　１本
しょうが（みじん切り）　10ｇ
長ねぎ（みじん切り）　1/2本

柚子こしょう　小さじ2/3
水　大さじ４
砂糖　小さじ１
しょうゆ　大さじ３
塩　適量
油　適量

作り方

ポイント
・ゆでた野菜をザルに上げ、水分をしっかりきる。
・調味料を加えてひと煮立ちさせる。

［下ごしらえ］
豚肩ロース肉：半分に切る
セロリ：斜め薄切り

１．熱湯に塩を溶かし、大豆もやしを3分茹で、セロリも加えてサッと茹でる。

２．ザルにあげ、水分をしっかり切る。

３．（１）の熱湯に水を差し、豚肉を茹でてザルに上げて水分を切り、（２）と共に器に盛る。

４．フライパンに油（適量）を熱し、しょうが・長ネギ（みじん切り）を中火で炒める。

５．柚子こしょう・水・砂糖・しょう油を加え、ひと煮立ちしたら（３）にかける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のエスニック鍋（2018/11/16）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：-