2018年10月25日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はきのことベーコンの生姜風味を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「簡単スピードメニュー」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。
きのことベーコンの生姜風味
担当の先生：日本料理 岡本健二先生
きのこをしっかり強火で焼くのがポイント！
生姜焼きの風味が楽しめるサラダ風味の一品！
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
しいたけ ４枚
まいたけ 200ｇ
エリンギ ２本
ベーコン（かたまり） 100ｇ
水菜 １束
油 適量
［合わせだれ］
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
おろしにんにく 小さじ2/3
おろししょうが 20ｇ
作り方
・きのこは強火でしっかりと焼く。
・合わせだれは２回に分けて加える。
［下ごしらえ］
しいたけ：石づきを切って半分に切る
まいたけ：ほぐす（少し大きめに）
エリンギ：縦半分に切り、4㎝長さに切る
ベーコン：1cm角の棒状に切る
水菜：3cm長さに切る
１．［合わせだれ］の材料を合わせる。
２．フライパンに油（適量）を熱し、ベーコンを炒める（中火）
３．ベーコンがカリっとなったら強火にし、きのこを加えてしっかり焼く。
４．香りが出たら（１）の［合わせだれ］を２回に分けて加え、手早く絡める。
５．器に水菜を盛り、その上に（４）をのせる。
ほんと簡単にできるレシピですね♪ 材料さえ揃えたらあとは炒めるだけ！きのこを強火でしっかり焼くのがポイントだとか。水菜もたっぷり食べられて美味しそうなメニューでした。今年は野菜が高いけど、きのこは安定しているので助かります^^;
▼ 前回のレシピはこちら
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：
