【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ミートソースのリゾット（2018/10/9）

2018年10月9日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはお米を食べよう。今日はミートソースのリゾットを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「お米を食べよう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「お米を食べよう」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

米を炒めて煮る！味わい深い洋風ご飯料理

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
米　1/2カップ
玉ねぎ（みじん切り）　20ｇ
バター　30ｇ
白ワイン　大さじ２
ブイヨン　400ml
ミートソース　80ｇ
グリンピース（冷凍）　30ｇ
パルメザンチーズ（粉）　大さじ１
塩　適量
こしょう　適量

作り方

ポイント
・米は洗わずに使う。
・熱いブイヨンを４回に分けて加える。

１．鍋にバター（10ｇ）を熱して玉ねぎのみじん切りを炒める（中火）。

２．しんなりしたら米を洗わずに加えて炒める。

３．お米が半透明になったら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

４．熱いブイヨンを半量ぐらい加えて煮る。

５．残りの熱いブイヨンを3回に分けて加えながら、15分煮る（弱火）。

６．ミートソースとグリンピースを加えて1分30秒煮る。

７．残りのバター（20ｇ）を加えてしっかり混ぜる。

８．火を止め、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えれば完成

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】卵かけご飯・鶏おかか（2018/10/8）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：原田龍二