【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】肉巻きトマトの煮込み（2018/9/21）

2018年9月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は肉巻きトマトの煮込みを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

ご飯にもパンにも合う西洋風煮込み料理

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚バラ肉（薄切り）　８枚
トマト　２個（150ｇ）
しめじ　60ｇ
バージンオリーブオイル　大さじ1/2
赤ワイン　50ml
デミグラスソース　80ｇ
水　40ml
塩　適量
こしょう　適量

作り方

ポイント
・巻き終わりを下にして焼く。
・転がしながら煮る。

［下ごしらえ］
トマト：4等分のくし切り
しめじ：小房にほぐす

１．豚バラ肉を広げ、塩コショウをふり、トマトを巻く。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を巻き終わりを下にして入れ、強火で焼く。

３．全体に焼き色がついたら余分な油を捨て、しめじを入れて炒める（中火）

４．赤ワインを加え、半量になるまで煮つめる。

５．デミグラスソース・水（40ml）を加えて煮立て、肉巻きを転がしながら中火で3分煮る。

６．器に盛り付ければ完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】マーボー春雨（2018/9/20）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし