【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手羽の山椒焼き・キャベツの浅漬け（2018/9/10）

2018年9月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはスパイス&ハーブ。今日は手羽の山椒焼きを紹介！付け合わせの「キャベツの浅漬け」も簡単で便利！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「スパイス&ハーブ」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

こんがり焼いて粉山椒が香る鶏手羽焼き。
山椒の風味と黒コショウの刺激で爽やかな仕上がりに！
付け合わせの「キャベツの浅漬け」も簡単です！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
手羽中　24本（半分に切ったもの）
ごま油　小さじ２
塩　小さじ１
粉山椒　小さじ２
ガーリックパウダー　小さじ１
黒こしょう　適量

［キャベツの浅漬け］
キャベツ　200ｇ
昆布茶　小さじ１
塩　小さじ1/3
すだち　1/2個
いりごま（白）　適量

作り方

ポイント
・スパイスはしっかりもみ込む。
・280度のオーブンで８分焼く。

１．手羽中はごま油をなじませ、塩・粉山椒・ガーリックパウダー・黒コショウを加えてしっかりもみこむ。

２．オーブントースターに並べ、280℃のオーブンで8分焼く（魚焼きグリルでもOK）。

３．キャベツを千切りにしてボウルに入れ、昆布茶・塩を全体にまぶし、8分置く。

４．（３）にすだちを絞って和える。

５．手羽中を器に盛り、キャベツの浅漬けを添え、いりごまを振れば完成！

手羽中に調味料をもみこんだら後はオーブンに入れてほっておくだけの簡単メニュー！
手羽中を焼いている間にササっと作れる「キャベツの浅漬け」も便利です♪

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】お弁当の一品「鶏のバジル風味」（2018/9/7）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：宇崎竜童