【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ひじきとホタテのピラフの作り方

2018年8月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは海の香り。今日はひじきとホタテのピラフを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「海の香り」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ひじき（乾）５ｇ
ほたて貝柱　４個
ロースハム　１枚
にんじん　20ｇ

ブイヨン　100ml
塩　小さじ1/2
ご飯　300ｇ
青ねぎ　５ｇ

バージンオリーブオイル　大さじ１
塩　適量
黒こしょう　適量

作り方

ポイント
温かいご飯を使う。
ほたては最後に加える。

［下ごしらえ］
ほたて貝柱：4枚の輪切りにする
ロースハム：みじん切り
にんじん：1cm幅・3cm長さの短冊切り
青ネギ：斜め薄切りにして水にさらす

１．ひじきは水に10分漬けて戻し、ざるにあげる。

２．フライパンに半量のオリーブオイルを熱し、ひじきを炒める（中火）

３．ハム・ニンジン・ブイヨン・塩（小さじ1/2）を加え、2分火を通す（中火）

４．温かいご飯と残りのオリーブオイルを混ぜて弱火にする。

５．ほたてを並べて塩を振って全体を混ぜる。

６．器に盛り付け、青ネギを添え、黒コショウをふれば完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】白身魚の蒸し焼きの作り方

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：吉井怜