【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】イタリアンしょうが焼きの作り方

2018年8月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは生姜とにんにく。今日はイタリアンしょうが焼きを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「生姜とにんにく」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

バルサミコ酢を使って定番しょうが焼きが大変身！

一言ポイント：バルサミコ酢を軽く煮詰める

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚肩ロース肉（しょうが焼き用）300ｇ
しょうが　40ｇ
しょうゆ　小さじ2
塩　小さじ1/3

バージンオリーブオイル　大さじ1/2
白ワイン　大さじ1
バルサミコ酢　大さじ1
塩　小さじ1/3

ミニトマト　5個
バジル　3枚
キャベツ　適量
ドレッシング　適量

作り方

［下ごしらえ］
しょうが：皮をむいてすりおろす
ミニトマト：縦半分に切る
バジル：1ｃｍ幅に切る
キャベツ：千切り

１．豚肉の片面におろししょうが・しょうゆ・塩（小さじ1/3）をまぶす。

２．フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、強火で焼いて一旦取り出す

３．同じフライパンを中火にかけ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす

４．バルサミコ酢・塩（小さじ1/3）を入れて軽く煮詰める

５．焼いた豚肉を戻し入れ、中火で全体に絡める

６．ミニトマト・バジルを加えて混ぜ合わせる

７．器に盛り付け、キャベツ（千切り）・ドレッシングを添える

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春雨のしょうがスープの作り方

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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】昆布と鯛の和えものの作り方

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子天童よしみ他