2018年9月1日放送の『おかずのクッキング』で料理研究家・土井善晴先生が作ったのはさんまご飯。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生が家庭のおかずの作り方を教えてくれます♪
さんまご飯
9月になりました!秋といえばサンマ!しかも今年は豊漁で安い!
香ばしく塩焼きしたサンマを使って、炊飯器で簡単に「サンマご飯」が作れます♪
(出典:番組HP)
材料
(4人前)
焼きサンマ 2尾
米 2カップ
生姜 40g
青ネギ 2~3本
しょう油 大さじ2
水 洗い米と同量
昆布(10cm長さ)1枚(なくてもOK)
作り方
[下ごしらえ]
米:洗ってザルにあげ、40分ほどおいて「洗い米」にする。
生姜:皮つきのまま洗って千切り
青ネギ:小口切り
1.釜に「洗い米」・水・しょう油・昆布を入れる。
2.生姜を入れ、半分に切った焼きサンマをのせて、炊飯器のスイッチオン!(普通に炊く)
3.炊きあがったら、サンマの頭・中骨を取り除いて身をほぐす。
4.青ネギを加え、ざっくり混ぜる。
▼ その他紹介されたレシピはこちら
▼ABCテレビ「おかずのクッキング」
日曜 5時25分~5時50分(関西エリア)
出演:土井善晴(料理研究家) 、久冨慶子(テレビ朝日アナウンサー)