2018年6月30日放送の『おかべろ』で、ゲストの小倉優子さんが作ってくれたカツオの油淋鶏風。食べたみんなも絶賛でしたね♪作り方や材料はこちら！
今日のゲストは小倉優子さん。20代のころから料理教室に通い腕を磨いていたそうで、お料理は得意♪ レシピ本も多く出版されています。
今日は簡単にできるレシピを披露してくれました♪
カツオの油淋鶏風
たったの10分で完成！カツオの油淋鶏風♪
材料
カツオ
玉ねぎ
レタス
ミニトマト
片栗粉
小麦粉
サラダ油
［カツオ下味用］
しょう油
酒
［油淋鶏ソース］
ネギ
ショウガ
ニンニク
鷹の爪
ごま油
酒 大さじ1
しょう油 大さじ4
酢 大さじ1＋1/2
みりん 大さじ1＋1/2
砂糖 大さじ1
作り方
１．盛り付け用の玉ねぎをスライスする
２．カツオを食べやすい大きさにカットする
３．カツオにしょう油・酒で下味をつけ、しばらく置いておく
４．ネギ・ショウガ・ニンニクをみじん切りにする。鷹の爪は小口切りに。
５．フライパンに（４）を入れ、ごま油で炒める
６．酒・醤油・酢・みりん・砂糖を加え、ひと煮立ちさせる
７．片栗粉と小麦粉を合わせて衣にしてカツオにまぶし、サラダ油で色が変わるまで揚げる
８．衣に色が付いたら、お皿にレタス・玉ねぎを敷き、カツオを盛り付ける
９．（６）をかけ、ミニトマトを添えれば完成！
油淋鶏大好きなんで早速作ってみたいです♪ お刺身用のカツオを買ってきたら、火の通り具合も心配いらないかもしれませんね！
小倉優子さんのレシピ本
▼関西テレビ「おかべろ」
土曜 14時27分～14時57分
出演：岡村隆史(ナインティナイン) 田村亮(ロンドンブーツ1号2号)
ゲスト：小倉優子
