【OHソレみ～よ】和田明日香「はまぐりと菜の花のクリームうどん」の作り方（2025/3/1）

2025年3月1日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された和田明日香さんの『はまぐりと菜の花のクリームうどん』。材料や作り方、ポイントはこちら！

はまぐりと菜の花のクリームうどん

今日レシピを教えてくれるのは料理家・和田明日香さん。

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

1. うどん（五島うどん）2束　＊冷凍うどんでも可
五島うどんは生パスタのようなもちもち食感＆のびないのでオススメ！
2. はまぐり　300ｇ
3. 菜の花　5～6茎
4. にんにく　1片
5. 白ワイン　大さじ1
6. 生クリーム　大さじ4
7. 牛乳　大さじ4
8. 塩　小さじ1/4
9. 粗びき黒こしょう　適量
10. オリーブオイル　大さじ1.5

作り方

1. にんにく（1片）はみじん切りにする。菜の花（5～6茎）は2～3cmに刻んでおく。
2. 鍋にお湯を沸かし、うどん（2束）を茹でる。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）を熱し、にんにくを加熱する。
4. 香りが立ったら、はまぐり（300ｇ）白ワイン（大さじ1）を加え、フタをする。
5. はまぐりが開いたら取り出し、菜の花を加えてはまぐりのダシにしっかりなじませる。
6. 牛乳（大さじ4）、生クリーム（大さじ4）を加える。
牛乳のみでもいいが、生クリームを加えることでコクととろみがUP！
7. 塩（小さじ1/4）で味を調え、うどんの茹で汁（大さじ2）を加える。
8. うどんが茹で上がったら、湯を切ってフライパンに加える。
9. はまぐりを汁ごと戻して、よく混ぜる。
10. お皿に盛り、はまぐりをのせる。粗びき黒こしょう(適量）をかけたら完成！

和田明日香さんのレシピ本

料理家・和田明日香さんのレシピ本はこちら！

楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

和田明日香のほったらかしレシピ　献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊料理研究家・和田明日香さんのレシピは『家事ヤロウ！』など他の番組でも多数紹介されています。>>和田明日香さんのレシピ一覧

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
料理：和田明日香