【OHソレみ～よ】「ブリと大根の汁ビーフン」の作り方（2022/1/22）

2022年1月22日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『ブリと大根の汁ビーフン』。材料や作り方、ポイントはこちら！

ブリと大根の汁ビーフン

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

1. ブリ　80ｇ
2. ビーフン　50ｇ
3. かいわれ大根　1/4パック
4. ごま油　大さじ1
5. いりゴマ　適量
6. 白ネギ　2/3本
7. しょうが　5ｇ
8. 豆板醤　小さじ1
9. オイスターソース　小さじ2/3
10. 醤油　小さじ2/3

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［スープ］

11. 大根おろし　80ｇ
12. 鶏ガラスープ　400cc
13. 醤油　小さじ2
14. 塩　小さじ1

作り方

1. ボウルに白ネギ（2/3本）にしょうが（5ｇ）豆板醤（小さじ1）醤油（小さじ2/3）オイスターソース（小さじ2/3）を合わせる。
   熱したごま油をかける。
熱したごま油をかけることで香りが引き立つ！
2. 同じフライパンでブリを焼く（強火）。
ごま油の香りでブリの生臭さを軽減！
3. 焼いたブリを（１）のボウルに移し、混ぜ合わせる。
4. 鶏がらスープ（400cc）に塩（小さじ1）醤油（小さじ2）を加えて火にかける。
5. 大根おろし（80ｇ）を加えてひと煮立ちさせる。
6. 戻したビーフン（50ｇ）を器に入れ、スープを注ぐ。
7. （３）のブリ・をのせ、かいわれ大根（1/4パック）いりゴマ（適量）をトッピングすれば完成！

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)