【OHソレみ～よ】杉浦太陽「きのこ麻婆」の作り方（2021/11/13）

2021年11月13日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された杉浦太陽さんの『きのこ麻婆』。材料や作り方、ポイントはこちら！

きのこ麻婆

キノコマイスターの資格を持つ杉浦太陽さんが「太陽流！きのこ麻婆」のレシピを紹介！

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（2人前）

1. エリンギ・・しいたけ・しめじ・ひらたけ　合わせて150ｇ
2. なめこ　1/2パック
3. 豚ひき肉　75ｇ
4. 鶏ガラスープ　150cc
5. にんにく　1片
6. 豆板醤　大さじ2
7. 甜麺醤　大さじ1/2
8. みそ　大さじ1/2
9. オイスターソース　大さじ1/2
10. 塩こしょう　適量
11. 片栗粉　適量
12. ごま油　適量
13. ラー油　適量
14. 白ネギ　適量
15. 青ネギ　適量

作り方

1. エリンギ・しいたけ・しめじ・ひらたけは一口大にカットし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
きのこに片栗粉をまぶすと、とろみ付けで失敗しない
2. フライパンにごま油（適量）を引き、豚ひき肉（75ｇ）を炒める。
3. にんにく（1片）白ネギ（適量）を加える。
4. 豆板醤（大さじ2）甜麺醤（大さじ1/2）を加える。
5. きのこを加え、全体に味を絡ませる。
6. 鶏ガラスープ（150cc）を加え、ひと煮立ちさせる。
7. なめこ（1/2パック）を加える。
なめこを後で入れることでとろみアップ！
8. ごま油（適量）ラー油（適量）を加え、全体の水分を飛ばす。
9. 仕上げに青ネギ・山椒をかけたら完成！

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：杉浦太陽