【OHソレみ～よ】北斗晶「ピーマン丸ごと青椒肉絲」の作り方（2021/8/21）

2021年8月21日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『ピーマン丸ごと青椒肉絲』。材料や作り方、ポイントはこちら！

ピーマン丸ごと青椒肉絲

今日の「有名シェフのお手軽レシピ」。教えてくれるのはゲストの北斗晶さん。

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（2人前）

1. ピーマン　8個
2. あいびき肉　60ｇ
3. たけのこの水煮　80ｇ
4. もやし　1/2パック
5. 鶏ガラスープの素　小さじ1
6. オイスターソース　大さじ2
7. チューブにんにく　小さじ1
8. 醤油　大さじ1

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［水溶き片栗粉］

9. 水　大さじ1
10. 片栗粉　大さじ1

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11. からし　適量
12. ゴマ油　適量

作り方

1. ピーマン（8個）はヘタからスプーンを使って種をこそぎとる。
スプーンを使うと簡単にピーマンのヘタと種が取れる
2. フライパンにごま油（適量）を引いて中火で熱し、あいびき肉（60ｇ）を炒める。
合いびき肉と丸ごとピーマンを使うことで簡単に仕上がる
3. ひき肉に火が通ったら、たけのこの水煮（80ｇ）もやし（1/2パック）を加えて炒める。
もやしは“かさまし”に使用。
もやしが小さくなりすぎないように火を通しすぎない
4. 鶏ガラスープの素（小さじ1）オイスターソース（大さじ2）を加える。
5. チューブにんにく（小さじ1）を溶かした醤油（大さじ1）を加え、味を調える。
6. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
7. 余熱をしっかりとったら、炒めた具材をピーマンに詰める。
8. 中火で熱したフライパンにごま油を引き、ピーマンを炒める。
9. お好みでからしを添えれば完成！

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：北斗晶