【OHソレみ～よ】「シーフードとズッキーニのレモンクリームパスタ」の作り方（2021/7/10）

2021年7月10日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『シーフードとズッキーニのレモンクリームパスタ』。材料や作り方、ポイントはこちら！

シーフードとズッキーニのレモンクリームパスタ

今日の「有名シェフのお手軽レシピ」。教えてくれるのは大阪・北新地のイタリアンダイニング「GUFO-Bianco」の白石弘隆シェフ（≫ お店の情報はこちら！）

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（1人前）

1. スパゲッティ　100ｇ
2. ズッキーニ　1/3本
3. シーフードミックス　80ｇ
4. バター　1片
5. コーヒーフレッシュ　3個
6. 牛乳　60cc
7. レモン果汁　適量
8. 塩　適量
9. 油　適量
10. ズッキーニの端などの野菜のクズ　適量
11. ブイヨン　小さじ1
12. 昆布茶　適量

作り方

1. ズッキーニ（1/3本）は薄切りにする。
2. 塩（適量）昆布茶（適量）を加えたお湯でパスタ（100ｇ）を茹でる（袋の表示時間より2～3分短く茹でる）。
3. 別のお鍋に湯を沸かし、野菜くず・ブイヨン（小さじ1）を入れ、煮込んでダシをとる。
余った野菜のくずがコクのある万能だしに変身！
4. フライパンに油を引き、シーフードミックス（80ｇ）ズッキーニを炒める（強火）。
水分を飛ばすまで強火でしっかり炒める
5. 火が通ったら、（３）のダシ（お玉1杯分）牛乳（60cc）コーヒーフレッシュ（3個）レモン果汁（適量）を加える。
コーヒーフレッシュで生クリームの代わりに！
6. 茹でたパスタを加え、（３）のダシをお玉1杯分加えて煮詰める。
7. 仕上げにバター（1片）を加え、全体にソースが絡まったら完成！
バターを入れることでまろやかでコクのある味わいに仕上がる

レシピを教えてくれたシェフのお店

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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)