【OHソレみ～よ】奥薗先生のお手軽料理「ヘルシーチキン南蛮」（2021/1/9）

2021年1月9日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』のレシピは奥薗先生のお手軽料理『ヘルシーチキン南蛮』。材料や作り方、ポイントはこちら！

奥薗先生のお手軽料理「ヘルシーチキン南蛮」

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理（≫ 奥薗先生のレシピ本はこちら）！
今日はお正月太りに歯止めをかける、ヘルシーチキン南蛮♪

材料

（2人前）

1. 鶏むね肉　1枚
2. 塩　小さじ1/4

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3. 卵　1個
4. 片栗粉　大さじ2
5. 小麦粉　大さじ2

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［甘酢のタレ］

6. 砂糖　大さじ1
7. 酢　大さじ1
8. 醤油　大さじ1

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9. ゆで卵　1個
10. マヨネーズ　大さじ2～3
11. らっきょ（甘酢漬け） 適量
12. オリーブオイル　適量
13. 水菜（ザク切り）　適量

作り方

1. 鶏むね肉（1枚）は皮を取り、一口大のそぎ切りにし、塩（小さじ1/4）を揉みんで下味をつける。
2. 卵（1個）片栗粉（大さじ2）小麦粉（大さじ2）を混ぜ、衣を付ける。
3. フライパンを熱し、オリーブオイル（適量）を入れる。
4. （２）を入れ、両面こんがり焼く。
揚げずに焼くので油をカット！
5. 砂糖・酢・醤油（各大さじ1）を混ぜ合わせ、全体に絡める。
6. ゆで卵を潰し、マヨネーズ・刻んだらっきょを混ぜる。
らっきょが甘酢のタレと相性◎
7. 水菜を敷いたお皿に盛り、（６）をかけたら完成！

奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川へレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)、兵動大樹(矢野・兵動) 、藤本景子(関西テレビアナウンサー)、奥薗壽子(家庭料理研究家)