2019年10月12日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『かぼちゃとトマトのポタージュスープ』。材料や作り方、ポイントはこちら！
かぼちゃとトマトのポタージュスープ
奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！
今日は野菜がたっぷり入ったポタージュスープ。
（出典：番組HP）
材料
（2人前）
ベーコン 50～80g
かぼちゃ 1/8個
トマト 1個
豆乳 200cc（牛乳でもOK）
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
作り方
［下ごしらえ］
ベーコン：細切りにする
かぼちゃ：厚さ１cmのひと口大に切る（薄い方が火が早く通る）
トマト：一口大に切る
･･････････････････
１．フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。
２．香りが出てきたら、かぼちゃを入れる。
３．トマトを入れ、水分が出るまで炒める。
４．水（50cc）を入れ、フタをして弱火で10分間蒸し煮にする。
５．かぼちゃが柔らかくなったら、お好みでかぼちゃをつぶす。
６．豆乳（牛乳でもOk）を加え、塩・こしょうで味を調える。
７．器に盛り、パセリをふれば完成！
まとめ・感想
かぼちゃのポタージュスープ。ミキサーを使うのは正直面倒ですよね。洗うのが大変…。でもこれなら煮込んだカボチャを潰すだけ！こういうちょっとしたことがウレシイですよね。さすが奥薗先生♪ベーコンの旨味が美味しいんだそう。牛乳ではなくて豆乳を使うのもいいですよね♪
奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！
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▼ 奥薗壽子先生のレシピ本
▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
