【OHソレみ～よ】奥薗先生のお手軽料理「豚肉とズッキーニのカレー炒め」（2019/9/14）

2019年9月14日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『豚肉とズッキーニのカレー炒め』。材料や作り方、ポイントはこちら！

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豚肉とズッキーニのカレー炒め

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！

（出典：番組HP）

（2人前）
豚肩ロース　150g
片栗粉　小さじ1
醤油　小さじ1

みそ　大さじ1
はちみつ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
カレー粉　小さじ1

ズッキーニ　1本
オリーブオイル　適量

［下ごしらえ］
ズッキーニ：食べやすい長さに切り、縦に4～6等分にする
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１．豚肉をポリ袋に入れ、しょうゆ・片栗粉を入れてもみこむ。

２．タレ作り。ハチミツに味噌・ケチャップ・カレー粉を入れて混ぜ合わせる。

＊ズッキーニに合うケチャップを入れて、酸味とうま味をプラス！

３．フライパンにオリーブオイルを引き、豚肉を炒める。

４．肉に火が通ったら、ズッキーニを加えて炒める。

５．タレを加え、強火で炒める。

＊味噌タレは焦がした方が美味しい！焦がすために強火で炒める。

「豚肉とズッキーニのカレー炒め」、美味しそうでしたね。まだまだ暑いので、疲れを取る効果があるビタミンＢ１が多く含まれる豚肉と夏野菜のズッキーニ、そしてカレー粉を使ったレシピは今の時期にピッタリ。

モモコさんも言ってましたが、味噌・はちみつ・カレー粉・ケチャップは合わせたことがありませんでした。でもよく考えたら美味しそうな組み合わせですよね。ちょうど冷蔵庫に豚肉とズッキーニが！早速今晩はこのメニューにしようと思います♪

▼ 奥薗壽子先生のレシピ本

▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）