2019年2月16日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『豚肉とレンコンの辛子炒め』。材料や作り方、ポイントはこちら！
豚肉とレンコンの辛子炒め
奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！
れんこんは花粉症に効くらしいですよ♪
（出典：番組HP）
材料
（2人前）
豚肩ロース 150g
［豚肩ロース下味］
片栗粉 小さじ1
醤油 小さじ1
れんこん 1節
ゴマ油 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
辛子 小さじ1～2
酢 大さじ1
作り方
［下ごしらえ］
れんこん：薄い半月切りにしておく。
１．ポリ袋に豚肉・片栗粉・しょうゆを入れてもみこむ。
２．フライパンにゴマ油を熱し、（１）の豚肉を炒める。
３．豚肉に火が通って焼き色がついてきたら、れんこんを入れて炒める。
＊フタをせずに炒めるとれんこんが甘く仕上がる。
４．れんこんに火が通ったら、しょうゆとみりんを入れ、絡める。
５．火を止めて、からし・酢を混ぜたものを回し入れる。
＊練り辛子を酢で溶くと旨みが引き立つ！
奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！
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▼ 奥薗壽子先生のレシピ本
▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
