2018年9月8日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『サンマと大根おろし すだちの香りのオイルパスタ』。材料や作り方、ポイントはこちら！
サンマと大根おろし すだちの香りのオイルパスタ
教えてくれるのは「A・bar」の山下敏シェフ。
（出典：番組HP）
材料
（2人前）
スパゲッティ 140g
にんにく 1片
サンマ 1匹
唐辛子 1本
すだち 1個
水 150cc
顆粒鶏ガラだし 大さじ1
大根おろし 適量
青ネギ 適量
七味唐辛子 適量
オリーブオイル 適量
塩 少々
こしょう 少々
作り方
１．サンマに塩コショウをしてグリルで焼く。
２．焼けたら食べやすいように身をほぐす。
３．フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・唐辛子を入れ、火にかける（弱火）。
４．水・顆粒鶏ガラだし・ほぐしたサンマを加える。
鶏ガラダシを入れると味に深みが出る（本ダシでも可）
５．パスタを表示時間よりも1分～1分半短く茹でる。
６．茹でたパスタをフライパンに移し、水を吸わせながら煮込む。
パスタは固めに茹で、ソースと煮込むことで味が麺に絡む。
７．水分がなくなってきたら、大根おろしを加えて絡める。
大根おろしはフライパンの中で合わせるとパスタに絡み、一体感が生まれる
８．香り付けにオリーブオイルで仕上げ、器に盛り付ける。
９．青ネギ・七味唐辛子をかけたら完成♪
▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
