2018年8月4日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『ゆで豚とキャベツの梅サラダ』。材料や作り方、ポイントはこちら！
ゆで豚とキャベツの梅サラダ
奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！
（出典：番組HP）
材料
（2人前）
豚肩ロース薄切り 150g
梅干し 1～2個
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
醤油 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
キャベツ 1/8個
塩 少々
大葉 10枚
作り方
１．梅干しをキッチンばさみで刻み、ボウルに入れる
種を残しておくことで最後まで梅肉が取れる
２．みりん・酢・ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる
３．キャベツは食べやすい大きさにカットし、軽く塩を揉みこんでおく
塩を揉みこむことでタレの絡みがよくなる
４．豚肉を茹でる
豚肉をまとめて鍋に入れ、お湯の温度を下げることで豚肉がしっとり仕上がる
５．茹でた豚肉はそのまま（２）のタレに入れる
冷さずに熱いまま直接タレに入れることで、味がよく染み込みしっとり仕上がる
６．食べる直前にキャベツを入れる
７．大葉を加えてよく混ぜ合わせたら完成！
奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！
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▼ 奥薗壽子先生のレシピ本
▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
