2018年5月12日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！『鶏の梅照り焼き』の材料や作り方、ポイントはこちら！
鶏の梅照り焼き
奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！
（出典：関西テレビHP）
材料
（2人前）
大葉 10枚
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/4
小麦粉 適量
ゴマ油 適量
［A］
梅干し（塩分8％）1～2個
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
醤油 小さじ1
作り方
１．ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩をふりよく揉みこむ
２．小麦粉を入れ、全体にいきわたるようさらに揉みこむ
３．フライパンにごま油をひき、鶏肉を完全に火が通るまで焼く
ポイント
・皮をのばして焼くことでパリパリとした食感に仕上がる
・焼きはじめたら触らない
・皮をのばして焼くことでパリパリとした食感に仕上がる
・焼きはじめたら触らない
４．梅干しをキッチンばさみできり、みりん・しょうゆ・はちみつを加える
ポイント
鶏肉の分厚いところにお箸を刺し、スッと入れば中まで火が通っている
鶏肉の分厚いところにお箸を刺し、スッと入れば中まで火が通っている
５．余分な油をペーパーで拭く
ポイント
油をキッチンペーパーで取り除くことでタレが絡みやすくなる
油をキッチンペーパーで取り除くことでタレが絡みやすくなる
６．④の合わせ調味料を流し入れる
７．大葉（千切り）を半量加えて炒める
ポイント
青じそは炒めると香りが出る
青じそは炒めると香りが出る
８．お皿に盛り付け、残りの大葉を添える
奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！
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▼ 奥薗壽子先生のレシピ本
▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
