【OHソレみ～よ！】鮭と具沢山きのこのクリーム春巻の作り方

2018年1月27日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『鮭と具沢山きのこのクリーム春巻』。材料や作り方、ポイントはこちら！

鮭と具沢山きのこのクリーム春巻

教えてくれるのは「チャイニーズダイニング アンファーロウ」の北村シェフ。

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

【材料】

（2人前・4本分）
鮭　4切れ
クリームソース缶　100g
白みそ　大さじ1/2
ピーナッツ　15ｇ
塩コショウ　少々
片栗粉　適量
小麦粉　少々
サラダ油　適量
ベビーリーフ　お好み
パプリカパウダー　お好み

［A］
しめじ　15ｇ
エリンギ　15ｇ
椎茸　15ｇ
まいたけ　15ｇ

［B］
ブロッコリー　1～2房
たくあん　15ｇ
チーズ　30ｇ

【作り方】

［下ごしらえ］
鮭：薄くカット
［A］：適当な大きさにカットしておく
ブロッコリー：湯がいて水気を切り、小さくカット

１．フライパンに油をひき、［A］を炒める

２．鮭に塩コショウで下味をつける

３．クリームソースに白みそを混ぜる

４．③のソースを①のきのこに絡める

５．煮立ったら火を止め、たくあんを入れる

６．チーズを加えて混ぜる

７．ブロッコリーを加えてよく混ぜ、ソースを冷やしておく

８．春巻きの皮の上にソースをのせ、その上にピーナッツ・②の鮭をのせて巻く

９．小麦粉を水で溶いたものでのり付けして閉じる

10．160℃の油で3～4分揚げる

11．1分前に180℃ぐらいに温度を上げる

12．お皿に盛り付け、ベビーリーフを添え、パプリカパウダーをふれば完成！

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）奥薗壽子（料理研究家）