【おは朝】エスサワダ 澤田シェフ「ルーロー飯 鶏肉バージョン」の作り方

2021年7月28日放送の「おはよう朝日です」は、サイコロで調理時間を決める！今夜はこの料理を作ってくだサイコロ～！こちらのページではその中で紹介された「中国菜エスサワダ」田澤田州平シェフのルーロー飯 鶏肉バージョンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

今夜はこの料理を作ってくだサイコロ～！

今日のクローズアップはサイコロで調理時間を決める「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ～！」今晩出したくなる時短料理を紹介！

ルーロー飯 鶏肉バージョン

レシピを教えてくれたのは、ミシュラン１つ星「エスサワダ」澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
「大衆中華 さわだ食堂」のルーロー 鶏肉バージョン」！
調理時間：8分

（出典：https://www.instagram.com/ohaasaofficial/）

材料

（2人分）

1. 鶏もも肉　240ｇ
2. たけのこ水煮　60ｇ
3. しいたけ　2個

･･････････････････

4. 砂糖　小さじ1強
5. 酒　小さじ5
6. 酢　小さじ1
7. しょうゆ　小さじ1
8. オイスターソース　大さじ2＋1/3（35ｇ）

･･････････････････

9. 片栗粉　小さじ2（水で溶く）
10. おろししょうが　大さじ1
11. 五香粉　3振り（お好みで）

･･････････････････

12. 紅ショウガ　適量
13. 煮卵（市販）2個
14. ごはん　2杯分

作り方

1. 鶏肉（240ｇ）は一口サイズに切る。
2. たけのこ（60ｇ）しいたけ（2個）はスライスする。
3. 耐熱ボウルに鶏肉・たけのこ・しいたけを入れ、砂糖（小さじ1強）酒（小さじ5）酢（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）オイスターソース（大さじ2＋1/3）を入れて混ぜ合わせる。
4. ラップをし、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
5. 水溶き片栗粉を入れ、ラップをして再度電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
6. おろししょうが（大さじ1）五香粉（3振り）を加え、予熱で火を通す。
7. ごはんと一緒に盛り付け、煮卵・紅ショウガを添えたら完成！

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月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、小西陸斗、鷲尾千尋、澤田有也佳（朝日放送アナウンサー）他