【おは朝】冷凍おかずの素「豚肩ロースの塩昆布ナムル」レシピ

2020年8月17日放送の「おはよう朝日です」は忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」！こちらのページではその中で紹介された冷凍おかずの素「豚肩ロースの塩昆布ナムル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」

忙しいママの味方!「冷凍おかずのもと」

あらかじめ作って冷凍しておくととっても便利な「冷凍おかずの素」。これがあるだけで、何通りもの絶品料理が簡単に作れます。子どもたちも大喜び！

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「冷凍おかずの素」とは？

「冷凍おかずの素」とは、食材に味をつけて加熱調理した、冷凍できる作り置きおかず。様々なおかずが作れる「素」になる。

おかずの素＋他の食材で味＆見た目が大変身！

教えてくれるのは、作り置きのプロ・ゆーママこと松本有美さん。

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冷凍おかずの素「豚肩ロースの塩昆布ナムル」

保存期間：冷凍3週間、冷蔵5日

材料

豚肩ロース薄切り肉　600g
塩昆布　30ｇ
ごま油　大さじ3
白いりごま　大さじ2

豚肩ロース：赤身の中に程よく脂身があり、お財布にも優しい♪

作り方

豚肉は4㎝幅に切る。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚肉を入れて肉の色が変わるまで茹でる。

沸騰したお湯に肉を一度入れ、再沸騰するまで加熱することで身が硬くなりにくい

ザルにあげて冷ます。

うまみが抜けるので水にさらさない

ボウルに豚肉・塩昆布・ごま油・白いりごまを入れて混ぜ合わせたら完成！
粗熱を取り、冷凍（冷蔵）保存する。

▼ 冷凍保存に便利な「スタッシャー」♪
医療用ピュアプラチナシリコーン製の食品用保存容器。約3000回使用可能。
（耐熱温度250℃、耐冷温度－18℃）

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アレンジレシピはこちら！

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レシピ本はこちら！

書籍名： ゆーママの暮らしをラクにするおかずの素
金額： 1,320円（税込）
著者：松本有美

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松本有美（ゆーママ）プロフィール
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Eテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！　冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり～7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
（出典：楽天ブックス）