【おはよう朝日】ほぼ10分レシピ「薄切り肉のジャンボ照り焼き」（2019/2/13）

2019年2月13日放送の「おはよう朝日です」は下準備なし・レンチンなしの簡単！ほぼ10分レシピ。こちらのページでは、その中で紹介された「薄切り肉のジャンボ照り焼き」について紹介します♪作り方や材料など詳しくはこちら！

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薄切り肉のジャンボ照り焼き

肉をパックから丸ごとフライパンに投下！！

（出典：https://esse-online.jp/）

材料

（4人分）
豚ロース薄切り肉　400g
小麦粉　適量
マヨネーズ　適量

［Ａ］
しょう油　大さじ2
みりん　大さじ1＋1/2
砂糖　大さじ1/2

作り方

１．豚肉（ロース薄切り肉）はパックに並んだまま、肉同士をくっつけて１つのかたまりにするよう、手でしっかり押さえて形を整える。

２．肉の表面に小麦粉をふる。

３．火のついていないフライパンに油を薄くのばし、（１）をパックごと裏返してのせる。

４．のせた肉の表面に小麦粉を軽くふり、強めの中火にかける（3分）。

５．［Ａ］を混ぜ合わせておく。

６．3分経って焼き色がついたら裏返す。

７．フタをして、弱めの中火にし、さらに3分蒸し焼きにする。

８．ペーパータオルで余分な脂を拭き取り、合わせた調味料［Ａ］を回し入れる。

９．やや強火にし、フライパンをゆすりながらタレを煮詰めて肉に絡める。

10．裏返しにし、さらに1分ほどゆすりながら全体に絡め、照りを出す。

11．器に盛り、お好みでマヨネーズをかける。

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▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂（朝日放送アナウンサー）他