【おはよう朝日】簡単！放置料理レシピ「しらすのオイル漬け」（2018/12/25）

2018年12月25日放送の「おはよう朝日です」“けさのクローズアップ”は、誰でも簡単!放っておくだけで激ウマになる放置料理を紹介！こちらのページでは「しらすのオイル漬け」について紹介します♪作り方や材料など詳しくはこちら！

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誰でも簡単！放置料理レシピ

年末年始の忙しい時にピッタリ！テクニック不要で泣くほどおいしい放置料理！

放っておくだけで誰でも簡単にできる激ウマ“放置料理”とは!?

教えてくれるのは、人気料理研究家の尾田真規子さん。

放置料理：ある程度の時間放っておくだけで美味しくなる料理

【保存期間】冷蔵3週間

身がふっくらピチピチ！しらすのオイル漬け♪

材料

しらす 100g
にんにく（みじん切り） 1かけ
サラダ油　1/2カップ
オリーブ油　適量

［Ａ］
塩　小さじ1/4～1/2
赤唐辛子（小口切り）　1本
パセリ（みじん切り）　大さじ1

作り方

１．熱湯にしらすを入れ、すぐに取り出す。

POINT
熱湯にくぐらせ、臭みと余分な塩気を取り除く

２．水気を切り、耐熱ボウルに入れておく。

３．フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを中火にかける。

４．にんにくがきつね色になったら、［Ａ］を加え、火を止める。

５．しらすに（４）のオイルをかける。

POINT
しらすをお湯に浸しておくことで水分をまとい、オイルをかけても身が縮こみにくくなる

６．保存容器にオイルごと移す。

７．オリーブオイルを上から入れる。

POINT
オリーブオイルで表面を覆い、空気を遮断する

８．冷蔵庫で1日以上放置する。

＊バケットにのせたり、パスタに絡めたり、冷奴にのせるのもオススメ！

書籍名： 放っておくだけで、泣くほどおいしい料理ができる
金額： 1274円

「おいしいもの食べたいけど、料理がめんどくさい！」そんな人にオススメなのが「放置料理」。

時間はかかるけど、放っておくだけで完成するので、手間いらず！しかも、“泣くほど”おいしいんです！

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▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂（朝日放送アナウンサー）他