【おは朝】ゆーママの冷凍作り置き「豚バラ照りマヨ炒め」（2018/8/22）

2018年8月22日の「おはよう朝日です」“けさのクローズアップ”は、ゆーママの「冷凍作りおき」レシピ。こちらのページではその中で紹介された豚バラ照りマヨ炒めについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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時間があるときに食材をカットしたり、味付けをして冷凍しておけば、普段の晩御飯があっという間に完成！

そんな「冷凍作り置きレシピ」を教えてくれたのは、作り置き料理の達人、松本有美（ゆーママ）さん。

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こちらのページではその中で紹介された豚バラ照りマヨ炒めについてまとめました。

豚バラ照りマヨ炒め

材料

豚バラ肉（薄切り）300g
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1

オクラ　6本
大根　1/6本

作り方

＊＊下準備（冷凍）＊＊

１．オクラ・大根を太めに切る。

＊冷凍するとカサが減るので少し大きめに切る

２．よく水気をとり、保存袋に入れ、空気をしっかり抜く。→ 冷凍する

＊新鮮さを保つためにはしっかりと空気を抜く（空気が入ると酸化してしまう）。

３．豚バラ肉をひと口大に切り、別の保存袋に入れる。

４．ボウルにしょうゆ・砂糖・マヨネーズを合わせる。

５．（４）の調味料を（３）の袋に入れてもみこむ。→ 冷凍する

＊＊食べる時（調理）＊＊

１．フライパンに凍ったままの豚肉を入れ、フタをして弱火で約15分焼く。

＊調味液の水分で蒸しあがる

２．凍ったままの野菜を加え、全体に火を通す。

その他紹介されたメニュー

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松本有美（ゆーママ）プロフィール
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Eテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！　冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり～7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
（出典：楽天ブックス）