2018年8月16日の「おはよう朝日です」“けさのクローズアップ”はラクチン！豆乳アレンジレシピ。絶品タンドリーチキン、美味！わらび餅、さっぱり冷やしうどん、など作り方や材料はこちら！
おいしくてヘルシー！豆乳アレンジレシピ
今、ドリンクとして販売されている豆乳を凍らせて食べるのが流行っているんだとか。作り方は簡単！後で開けやすいよう、パッケージの耳を立て、冷凍庫で一晩凍らせるだけ。
キッコーマンの豆乳飲料は、いちご・マンゴー・チョコミント・有田みかん（関西限定）など40種類以上販売されているので、いろんな味を楽しめます♪
たんぱく質が豊富で、中性脂肪を低下させる効果もある豆乳。そんなヘルシーなのに美味しい豆乳を使った簡単アレンジレシピを紹介♪
豆乳だしの冷やしうどん
コクが出て優しい味に！
【材料】
（1人分）
豆乳 200cc
白だし 大さじ1
冷凍うどん 1玉
鶏ささみ 1本
めかぶ 50ｇ
オクラ 2本
長いも 50ｇ
ごま油 適量
白ごま 適量
【作り方】
１．鶏ささみ肉は筋を取ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶして茹でる。
２．オクラは輪切りにし、さっとゆでる。長いもはすりおろす。
３．豆乳・白だしを合わせて器に入れる。
２．解凍して水にさらし、水気を切った冷凍うどんを器に盛る。
３．鶏ささみ・めかぶ・オクラ・長いもをのせる。
４．仕上げにお好みでごま油・白ごまをかければ完成♪
豆乳のタンドリーチキン
ヨーグルトの代わりに豆乳＆レモンで激ウマ！タンドリーチキン
【材料】
（2～3人分）
鶏もも肉 1枚（約300g）
オリーブオイル 小さじ1
［Ａ］
豆乳 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2
みりん 小さじ1
しょうが（すりおろし）小さじ1/2
にんにく（すりおろし）小さじ1/2
パプリカ粉 お好み
塩コショウ お好み
【作り方】
１．鶏もも肉を厚さが均一になるようととのえ、一口大に切る
２．ジッパー付きの保存袋に鶏肉を入れ、［Ａ］を入れる
３．味が染み込むよう揉みこむ
４．冷蔵庫で1時間程度寝かす
５．フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から入れる
６．フタをして3分蒸し焼きにする（弱火）
６．裏返してさらに3分焼く（弱火）
７．タレを焦がさないよう煮詰める
豆乳＆サバ缶の冷や汁
サバのみそ煮缶で簡単！夏バテ予防にピッタリ冷や汁！
【材料】
（4～5人分）
サバみそ煮缶 1缶（190ｇ）
きゅうり 1/2本
みょうが 2本
木綿豆腐 150ｇ
すりごま 大さじ1
豆乳 300cc
【作り方】
１．木綿豆腐は1ｃｍ角に切る。きゅうり・みょうがは斜め千切り。大葉は千切り。
２．ボウルにサバみそ煮缶を入れる（汁ごと）
２．キュウリ・大葉・木綿豆腐・すりごまを加える
３．豆乳を加える
４．サバの身をほぐし、味をなじませる
５．お好みで塩や醤油で味を調える
豆乳わらび餅
わらび粉の代わりに片栗粉で！
【材料】
（2人分）
豆乳 200cc
片栗粉 20ｇ
砂糖 20ｇ
きな粉 大さじ1
砂糖 小さじ1
【作り方】
１．鍋に豆乳・片栗粉・砂糖を加え、材料を混ぜ合わせる
２．中火にかけ、ヘラで混ぜ続ける
３．1分ほど混ぜたらドロッとしてくる。3分ほど練り続ける。
４．滑らかになったら完成！
５．粗熱が取れたらスプーンですくって形を整える
６．きな粉と砂糖を合わせ、わらび餅にかけていただく
豆乳ホットケーキ
牛乳の代わりにいろんな味の豆乳で！
【材料】
（3枚分）
ホットケーキミックス 150ｇ
卵（Mサイズ）1個
お好みの豆乳飲料 100ml
【作り方】
１．ホットケーキミックス・卵・お好みの豆乳飲料を混ぜる
２．フライパンやホットプレートなどで焼けば完成
▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂 他（朝日放送アナウンサー）
