2018年7月10日の「おはよう朝日です」で紹介されたのは暑さを乗り切る「お酢レシピ」。紹介されたレシピ・材料や作り方はこちら！
暑さを乗り切る「お酢レシピ」
暑くて食が進まない…そういう時に食事に取り入れたいのがお酢！
ほどよい酸味でさっぱり食べられるだけでなく、料理をワンランクアップする作用も！
お酢を使った意外なレシピはこちら♪
鶏のさっぱり煮
【材料】（2人前）
鶏手羽元 6本
しょうが 10g
にんにく 1片
［A］
酢 1/2カップ
しょうゆ 1/4カップ
水 1/4カップ
砂糖 大さじ3
ゆで卵 2個
【作り方】
１．手羽元は水気をよく拭いておく。
２．しょうがは皮つきのまま薄切り、にんにくは軽くつぶす。
３．鍋に［A］としょうが・にんにくを入れ、煮立たせる。
４．煮立ったら手羽元とゆで卵を入れる
５．フタをして煮汁が1/2～1/3になるまで中火で20分ほど煮る。
ミニトマトとうずら卵のピクルス
【材料】（5人前）
ミニトマト 10個
うずら卵（水煮）10個
万能調味液 ＊下記参照
【作り方】
１．万能調味液の材料を溶けるまで混ぜ合わせる
２．ミニトマトは竹串やようじで穴を数か所あける（もしくは皮を湯むきする）
３．容器にミニトマト・うずら卵を入れ、万能調味液を注ぐ
４．冷蔵庫で半日ほど漬ける
＊冷蔵庫で保管し、3～4日をめどに早めに食べる
ピクルスの万能調味液
【材料】（5人前）
酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
塩 大さじ1/2
ピクルスにオススメのアレンジ食材
きのこ：ラップにかけて600ｗで2分加熱して漬ける
オクラ：よく洗い、ヘタを落とす（生のまま漬けると食感がよい）
長いも：皮をむいていちょう切りにして漬ける
みょうが：薄切りにしてから漬ける
ラッシー風ドリンク
【材料】（1人前）
牛乳 200cc
リンゴ酢 大さじ1
ブルーベリージャム 大さじ1
＊ジャムはママレードやいちごジャム、はちみつなどでもOK
【作り方】
１．全ての材料をよくかき混ぜるだけ！
その他オススメのお酢レシピ
●から揚げ・フライにかける
レモンの代わりにお酢♪
●カレーにお酢！
すし酢をごはんにかける
目安は大さじ1程度
●餃子にお酢！
餃子のタレとして「酢＋こしょう」
こしょうはお酢が黒くなるくらい大胆に！
●ハイボールにお酢！
目安は大さじ1前後
●豚のしょうが焼きにお酢！
火を止める直前にお酢を入れる
目安は2人前に大さじ2
（お酢を入れることで脂っこさが和らぐ）
●チャーハンにお酢！
いつも通りチャーハンを作り、味付けにお酢を使用。
1人前にしょう油（大さじ１）・酢（大さじ１）を入れ、塩コショウで味を調える
（ナンプラーを入れていないのにエスニックな感じになる！）
▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂 他（朝日放送アナウンサー）
