12月7日の「おはよう朝日です」“けさのクローズアップ”はお正月を華やか！オシャレで簡単！アレンジおせち。紹介されたレシピはこちら！
今日の「おはよう朝日です」で紹介されたのは、お正月を華やかに彩る『簡単アレンジおせち』♪
1回で食べきれる「カジュアルなおせち」を教えてくれるのは、料理教室を主宰している吉田麻子さん。
■ 小魚スナックを使って簡単「メープル田作り」
「ごまめ」はたくさん入っているので作っても余って困る・・・そんな時は「小魚スナック」で代用！メープルシロップを使って子どもも大好きな味に♪
【材料】（4人分）
小魚スナック 30ｇ
くるみ 30ｇ
白ワイン 大さじ1
ココナッツ 30ｇ
メープルシロップ 大さじ3
【作り方】
１．メープルシロップと白ワインを沸かす（中火）
※アルコールはとぶのでお子様にも◎
２．水分が飛びとろみがついたら残りの材料を入れる
３．調味液がなくなるまで加熱したらオーブンシートに広げて冷ます
■ かぶとあんずの紅白なます
【材料】（4人分）
かぶの千枚漬け 3枚
ドライあんず 14個
すし酢 150cc
【作り方】
１．干しあんずをすし酢に漬ける（約10分）
２．千枚漬け、あんずの水分をキッチンペーパーで取る
３．千枚漬けを広げ、あんずをのせる。同じように千枚漬けとあんずを交互に重ねる（3段）
４．食べやすい大きさに切り、飾り串を刺す
■ ちくわ門松
簡単なのに絶対に褒められる!? ちくわに刺していくだけの「ちくわ門松」♪
【材料】（4人分）
ちくわ 4本
ブロッコリー 適量（塩ゆで）
いんげん 適量（塩ゆで）
マヨネーズ 適量
【作り方】
１．ちくわを3等分に切る
２．いんげんは斜め切りに3等分、ブロッコリーは軸を鋭角に切る
３．ちくわの中にマヨネーズを入れ、いんげんを竹に見立てて刺す
４．ブロッコリーを松に見立てて刺す
※イクラを添えるとさらに雰囲気アップ！
■ クリームチーズ数の子
【材料】（4人分）
クリームチーズ 200g
数の子しょうゆ漬け 30ｇ
【作り方】
１．室温に戻したクリームチーズに刻んだ数の子・黒コショウをいれて混ぜる
２．ラップで茶巾に絞り、冷蔵庫で冷やして固める
■ コーヒー黒豆
【材料】（4人分）
黒豆の蜜煮 200ｇ
水 50cc
黒砂糖 50ｇ
白ワイン 大さじ2
インスタントコーヒー 小さじ2
【作り方】
１．鍋に水・黒砂糖・白ワイン・インスタントコーヒーを入れて煮詰める
２．少しとろみがついたらに詰めた汁をパットに移して冷ます
３．煮汁を切った黒豆の蜜煮を加え、冷蔵庫で一晩冷やす
■ 豚肉の昆布巻き
【材料】（4人分）
豚ロース薄切り肉 8枚
日高昆布 8枚
濃口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
昆布の戻し汁 400ml
三つ葉 適量
【作り方】
１．昆布を水につけてもどす（20～30分）
※日高昆布は早く煮えるので煮物にピッタリ！
２．昆布の水気をふきとり、豚肉をのせ、豚肉の幅に合わせて昆布を切る
３．端から巻いて串でとめる
４．昆布の戻し汁と調味料（濃口しょうゆ・みりん・砂糖）をあわせる
５．昆布巻きを入れ、落としブタをして20分煮る（中火）
６．一旦冷まして味を含ませる
７．塩茹でした三つ葉の軸で玉結びに。
▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂 他（朝日放送アナウンサー）
