【にじいろジーン】ミシュランシェフ「静岡・安倍奥地区」ふるさとクッキング

2020年2月22日放送の『にじいろジーン』「出張！ふるさとクッキング」は静岡・安倍奥地区。ミシュランの星付きシェフが料理を即興で振る舞います！旨味をたくさん詰め込んだ「しいたけ雑炊」、本格ふわトロ茶碗蒸しなど、紹介されたレシピをまとめました。作り方や材料など詳しくい情報はこちら！

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出張！ふるさとクッキング「静岡・安倍奥地区」
- 紹介されたメニュー
- レシピを教えてくれたミシュランのお店

出張！ふるさとクッキング「静岡・安倍奥地区」

ミシュラン星付き店の一流シェフが“田舎”を訪れ、腕によりをかけた料理を即興で振る舞う「出張！ふるさとクッキング」。

今回は静岡・安倍奥地区で、5年連続ミシュラン１つ星「乃木坂しん」の料理人・石田伸二さんが腕を振るいます♪

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その他の『出張！ふるさとクッキング』の記事はこちら

紹介されたメニュー

原木しいたけの旨味たっぷり雑炊

原木しいたけのうま味が広がる雑炊♪

↓ 材料・作り方はこちら！

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「原木しいたけの旨味たっぷり雑炊」の作り方～ふるさとクッキング

2020年2月22日放送の『にじいろジーン』「出張！ふるさとクッキング」は静岡・安倍奥地区でミシュランの星付きシェフが料...

ワサビと豚肉の葛煮

ワサビの風味が効いた豚肉の煮物。
豚の脂身がワサビの辛みをまろやかにしてくれる♪

↓ 材料・作り方はこちら！

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「ワサビと豚肉の葛煮」の作り方～ふるさとクッキング

2020年2月22日放送の『にじいろジーン』「出張！ふるさとクッキング」は静岡・安倍奥地区でミシュランの星付きシェフが料...

小松菜の本格ふわとろ茶碗蒸し

↓ 材料・作り方はこちら！

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「小松菜の本格ふわとろ茶碗蒸し」の作り方～ふるさとクッキング

2020年2月22日放送の『にじいろジーン』「出張！ふるさとクッキング」は静岡・安倍奥地区でミシュランの星付きシェフが料...

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まとめ・感想

今回の料理人は和食の料理人。5年連続1つ星ってスゴイですよね。さすが、どのレシピも美味しそうでした♪ しかもどれも簡単そう！特に気になったのはしいたけの雑炊でしょうか。ダシを取らずにしいたけと他の具材の旨味成分を掛け合わせることで簡単に美味しい雑炊の完成。理想的ですよね！原木しいたけじゃなく、干ししいたけでも作れるそうなので挑戦してみたいと思います！