2024年3月7日放送の『めざまし８』は“谷原章介のテイバン＋”。家庭の定番料理に谷原章介がオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！こちらのページではその中で紹介された「ワンタンミネストローネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
谷原章介のテイバン＋
家庭の定番料理に日常的に料理をする谷原章介さんがオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！ひと工夫するだけで大変身させます！
今回の定番料理は、イタリアの家庭定番「ミネストローネ」！楽うま調理術3つを紹介！簡単に調理する方法とは！？ある中華食材をプラスして主食に！？
ワンタンミネストローネ
（出典：https://www.instagram.com/mezamashi8.tv/）
【楽うまミネストローネ 簡単調理術】
●野菜は大きめにカット → 歯応えUP＆調理も簡単に！
●ベーコンの“うまみ”で野菜をおいしくする！
●ワンタンで主食にもなるスープに！
材料
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 1/8個
- セロリ 1本
- しめじ 1パック
- ベーコン 100ｇ
- にんにく 1片
- ホールトマト缶 1缶（400ｇ）
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- ローリエ 2枚
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 1ℓ
- オリーブオイル 大さじ3
- ワンタンの皮 20枚
- 鶏ひき肉（もも）200ｇ
- 塩 2ｇ
- にんにく（みじん切り）1/2片
- オレガノ 少々（バジルでもOK）
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作り方
- じゃがいも（1個）はよく洗って芽を取り、皮付きのまま1㎝程度にざく切りにする。
- にんじん（1/2本）は厚めのいちょう切りにする。
- 玉ねぎ（1個）キャベツ（1/8個）はざく切りにする。
- ベーコン（100ｇ）は大きめの一口大に切る。
- セロリ（1本）は葉っぱを切り分けてから、茎を1㎝程度にざく切りにする。セロリの葉も刻んでおく。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）刻んだにんにく（1片）を入れ、ベーコンを炒める。
- じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・セロリの茎を加え、炒める。
- 水（1ℓ）ホールトマト缶（1缶）を入れる。
- 塩（小さじ1/2）こしょう（少々）顆粒コンソメ（小さじ2）ローリエ（2枚）を加え、15分ほど煮る。
- キャベツ・ほぐしたしめじ（1パック）セロリの葉を加え、さらに10分ほど煮る。
- ワンタンを作る
鶏ひき肉（200ｇ）にみじん切りにしたにんにく（1/2片）塩（2ｇ）オレガノ（少々／バジルでもOK）を加え、粘りが出るまでこねる。 - タネをワンタンの皮で包み、沸騰したお湯で約5分茹でる。
- ミネストローネを器に盛り、ワンタンをのせたら完成！
皮ごと使うことで、栄養UP＆調理も簡単！
セロリの葉は仕上げに使う！
ベーコンの脂を野菜にしっかり絡ませる
オレガノやバジルを使うことで、ミネストローネに合うワンタンに！
クラッカーで味変したり、オリーブオイルや粉チーズをかけても◎
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介 小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）他
