2025年3月7日放送の『めざまし８』は“谷原章介のテイバン＋”。家庭の定番料理に谷原章介がオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！こちらのページではその中で紹介された「谷原流！スタミナ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
谷原章介のテイバン＋
家庭の定番料理に日常的に料理をする谷原章介さんがオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！ひと工夫するだけで大変身させます！
今回は食べれば元気いっぱいになる！谷原流スタミナ丼！
谷原流！スタミナ丼
材料
- 豚バラ肉（薄切り）300ｇ
- 長ねぎ 1本
- 片栗粉 少々
- 卵 3～4個
- ごはん 適量
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4.5
- 料理酒 大さじ3
- 味噌 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1.5
作り方
- タレの材料を合わせておく
ボウルにめんつゆ（大さじ4.5）料理酒（大さじ3）味噌（小さじ1.5）砂糖（小さじ2）おろしにんにく（大さじ1）おろししょうが（小さじ1.5）を入れ、混ぜ合わせる。 - 長ねぎ（1本）は5mm程度にカットし、重なった部分をほぐしておく。
- 豚肉（300ｇ）は3等分にカットし、片栗粉（少々）をまぶす。
- 油をひいていないフライパンに豚肉を入れ、中火で両面焼く。
- 肉全体に焼き目がついたら、長ねぎを入れる。
- 弱火にし、（１）のタレを入れて和える。
- 丼に盛ったごはんの上に具材をのせ、真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れて完成！
タレの味のポイントは味噌＆めんつゆ
長ねぎはほぐしておくと、調理の時に火の通りが均一になる＆食べやすい
片栗粉を豚肉1枚1枚に丁寧にまぶすと、焼いたとき肉のうまみが逃げにくい＆タレがしっかりからみつく
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介 小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）他
