【めざまし８】「谷原流ツナサラダ」の作り方｜谷原章介のテイバン＋

2023年5月11日放送の『めざまし８』は“谷原章介のテイバン＋”。家庭の定番料理に谷原章介がオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！こちらのページではその中で紹介された「谷原流ツナサラダ（初ガツオまみれプレート）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

谷原章介のテイバン＋

家庭の定番料理に日常的に料理をする谷原章介さんがオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！ひと工夫するだけで大変身させます！

谷原流ツナサラダ（初ガツオまみれプレート）

（出典：https://www.instagram.com/mezamashi8.tv/）

材料

1. カツオ（刺身用）1柵（200～300ｇ）
2. 塩　2～3ｇ
3. ローリエ　1枚
4. ローズマリー　1枝
5. 粒こしょう　5～6粒
6. オリーブオイル　大さじ5

･･････････････････

［ドレッシング］
7. ポン酢　大さじ2.5
8. 粒マスタード　小さじ1

･･････････････････

［サラダ］お好みの野菜でOK
9. クレソン　4本
10. 水菜　1/2束
11. スプラウト　適量
12. レタス　1/4玉
13. トマト　中2個

谷原家のいつもの晩ごはん [ 谷原章介 ]

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作り方

1. ツナ作り。
   カツオ（1柵）にまんべんなく塩（2～3ｇ）をふる。
まんべんなく塩をまぶす
2. 耐熱のポリ袋に（１）のカツオ・ローリエ（1枚）ローズマリー（1枝）粒こしょう（5～6粒）オリーブオイル（大さじ5）を入れる。
袋を使って簡単調理！
3. 空気を抜いて袋を閉じ、30分ほど常温でおいておく。
4. 鍋にお湯を沸かし、袋ごとカツオを入れる。蓋をして弱火にし、15分加熱する。
   （お湯が沸騰しないよう注意）
5. 粗熱を取ったカツオを3～4㎝に切り分ける。
   ＊端の部分はリゾットに活用。
6. カットした野菜と一緒に器に盛りつける。
7. ドレッシング作り。
   ツナの袋に残ったオリーブオイルをボウルに移す。
8. ポン酢（大さじ2.5）粒マスタード（小さじ1）を混ぜたらドレッシングの完成。
9. 　
10. 　

＊谷原章介さんの「ツナサラダ」のレシピは『家事ヤロウ！』でも紹介されました。

【家事ヤロウ】谷原章介「自家製ツナサラダ」の作り方（2023/5/9）

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介　小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）他