【めざまし８】和田明日香「だいたいエッグスラット」の作り方／だいたいクッキング

2021年5月27日放送の『めざまし８』は人気料理家 和田明日香の「だいたいクッキング」。こちらのページではその中で紹介された「だいたいエッグスラット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

和田明日香の「だいたいクッキング」

料理研究家・和田明日香さんの美味しい時短料理「だいたいクッキング」！今回は広瀬アリスさんとクッキング♪ “よく使う食材は野菜” “卵の使い方に悩み中”など…広瀬さんのお料理事情を元に「映えるブランチ」を作ります！

だいたいエッグスラット

卵を使った簡単料理「だいたいエッグスラット」！

材料

（2人分）

1. 温泉卵　2個
2. じゃがいも（メークイン）2個（約250ｇ）
3. 水　約100ml
4. 塩　少々
5. 牛乳　50ml～
6. 有塩バター　10ｇ
7. マヨネーズ　大さじ2
8. めんたいこ　1/2腹
9. 粗びき黒コショウ　適量
10. ルッコラ　1束

作り方

1. 皮をむいたじゃがいも（2個）を小さく切る（2cm角ぐらい）。
2. 鍋にじゃがいも・水（約100ml）塩（少々）を入れ、フタをして火にかける。
じゃがいもを電子レンジで茹でると加熱ムラができやすい。鍋で茹でた方が失敗せず◎！
3. じゃがいもがやわらかくなったら、鍋の中で潰す。
4. 牛乳（50ml～）バター（10ｇ）を加えながらマッシュし、なめらかにする。
5. 明太子（1/2腹）マヨネーズ（大さじ2）を合わせて明太マヨを作る。
6. マッシュポテトを瓶にしき詰める。
7. 明太マヨネーズを塗る。
8. 温泉卵をのせ、黄身を崩してルッコラを飾ったら完成！
市販の温泉卵を使って手間をカット！

和田明日香さんのレシピ本はこちら！

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▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介　永島優美（フジテレビアナウンサー）橋下徹／古市憲寿／トラウデン直美／尾木直樹
ゲスト：広瀬アリス