2018年1月9日放送の『めざましテレビ』“ココ調”はお正月に残ったおせち（黒豆）を使って作るアレンジレシピ特集。こちらのページでは「黒豆プリン」について紹介します！
残った黒豆をアレンジ！
激ウマ神アレンジレシピを教えてくれたのは料理研究家の浜口恭子さん。
おせち料理で残るナンバー１「黒豆」を使ったリメイクレシピ『黒豆トルティーヤ』とは！？
黒豆プリン
材料
（3人前）
黒豆 70g
牛乳 300cc
砂糖 小さじ2
ゼラチン 6g
コーヒーフレッシュ 2個
作り方
１．フードプロセッサーに黒豆・牛乳（少々）を入れて、ペースト状になるまで撹拌する
２．鍋に残りの牛乳を入れ、沸騰しない程度に温める
３．火を止め、砂糖・ゼラチンを加えてしっかり溶かす
４．①の黒豆ペーストを加えてよく混ぜ、粗熱を取る
５．容器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やして固める
６．コーヒーフレッシュをかけていただく♪（黒豆を添える）
簡単に美味しそうなプリンの完成♪ 子どもたちのおやつにもいいですね！
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▼フジテレビ「めざましテレビ」
月曜～金曜 5時25分～8時00分
出演：三宅正治、永島優美、生田竜聖、宮司愛海、軽部真一、山崎夕貴、三上真奈、鈴木唯、倉田大誠、立本信吾、久慈暁子、藤井弘輝 他