2024年3月19日放送の『マツコの知らない世界』はブロッコリーの世界。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリー肉巻きフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ブロッコリーの世界
「ブロッコリーの世界」を紹介してくれるのは、 ブロッコリーを食べて1人でも多くの人に長生きしてほしいというブロッコリー農家・土田 龍之介さん。
半世紀ぶり指定野菜として追加され、今大注目のブロッコリー。ブロッコリー農家だからこそ知る「究極のかみごたえを味わえる茹で方」から、蒸してよし！焼いてよし！揚げてよし！「明日すぐできる！門外不出のブロッコリーレシピ」まで大公開！
![日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ [ 安井ファーム（@yasuifarm） ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5880/9784046055880_1_5.jpg?_ex=128x128)
ブロッコリー肉巻きフライ
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
- ブロッコリー 1/3株
- 豚ロース肉（薄切り）10枚
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油
- ベビーリーフ
- 中濃ソース
作り方
- ブロッコリー（1/3株）は小さめの小房に分ける。
- 豚肉（10枚）を広げ、塩（小さじ1/4）こしょう（少々）で下味をつける。
- 豚肉の上に（１）のブロッコリーをのせて巻き、手で丸くなじませる。
- 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
- 深めのフライパンに油を2～3㎝ほど入れ、160℃まで温める。
- 時々返しながら3分半ほど揚げる。
- 油を切り、お好みで半分に切る。
- 器に盛り付け、ベビーリーフ・中濃ソースを添えたら完成！
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レシピ本はこちら！
書籍名 ： 日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ
金額 ： 1,430円
著者 ： 安井ファーム（@yasuifarm）
金額 ： 1,430円
著者 ： 安井ファーム（@yasuifarm）
SNSで話題のブロッコリー農家「安井ファーム」のとっておきレシピがついに1冊の本に！
＊ブロッコリー農家・土田さんのブロッコリーレシピは『土曜はナニする』でも紹介されました。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
