2024年3月19日放送の『マツコの知らない世界』はブロッコリーの世界。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリー春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ブロッコリーの世界
「ブロッコリーの世界」を紹介してくれるのは、 ブロッコリーを食べて1人でも多くの人に長生きしてほしいというブロッコリー農家・土田 龍之介さん。
半世紀ぶり指定野菜として追加され、今大注目のブロッコリー。ブロッコリー農家だからこそ知る「究極のかみごたえを味わえる茹で方」から、蒸してよし！焼いてよし！揚げてよし！「明日すぐできる！門外不出のブロッコリーレシピ」まで大公開！
![日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ [ 安井ファーム（@yasuifarm） ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5880/9784046055880_1_5.jpg?_ex=128x128)
ブロッコリー春巻き
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
4
- ブロッコリー 1/3株
- 豚ひき肉 150ｇ
- 春巻きの皮 6枚
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水溶き小麦粉 小麦粉・水 各大さじ1/2
- 揚げ油
- 酢、しょうゆ、練りがらし
作り方
- ブロッコリー（1/3株）は房は1㎝程度に、茎は皮をむいてざく切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（150ｇ）、しょうゆ（大さじ1/2）酒（小さじ2）片栗粉（小さじ2）塩（少々）こしょう（少々）を入れ、練り混ぜる。
- （１）のブロッコリーを加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
- 春巻きの皮で1/6量ずつ包み、包み終わりに水溶き小麦粉をぬってとめる。
- 深めのフライパンに油を2～3㎝ほど入れ、160℃まで温める。
- 時々返しながら7分半ほど揚げる。
- お皿に盛り、酢しょうゆ・からしを添えて完成！
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レシピ本はこちら！
書籍名 ： 日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ
金額 ： 1,430円
著者 ： 安井ファーム（@yasuifarm）
金額 ： 1,430円
著者 ： 安井ファーム（@yasuifarm）
SNSで話題のブロッコリー農家「安井ファーム」のとっておきレシピがついに1冊の本に！
＊ブロッコリー農家・土田さんのブロッコリーレシピは『土曜はナニする』でも紹介されました。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
