2024年3月19日放送の『マツコの知らない世界』はブロッコリーの世界。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのめんつゆ漬け揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ブロッコリーの世界
「ブロッコリーの世界」を紹介してくれるのは、 ブロッコリーを食べて1人でも多くの人に長生きしてほしいというブロッコリー農家・土田 龍之介さん。
半世紀ぶり指定野菜として追加され、今大注目のブロッコリー。ブロッコリー農家だからこそ知る「究極のかみごたえを味わえる茹で方」から、蒸してよし！焼いてよし！揚げてよし！「明日すぐできる！門外不出のブロッコリーレシピ」まで大公開！
![日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ [ 安井ファーム（@yasuifarm） ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5880/9784046055880_1_5.jpg?_ex=128x128)
ブロッコリーのめんつゆ漬け揚げ
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
- ブロッコリー 1/2株
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5
- 片栗粉 70ｇ
- 揚げ油 適量
（以前別の番組で紹介されたときは、めんつゆの同量の水で薄めていましたが…）
作り方
- ブロッコリー（1/2株）を小房に分け、電子レンジで加熱する。
- レンチンしたブロッコリーを熱いうちにめんつゆ（大さじ5）に20分ほど漬ける（なるべく房にかかるように）。
- 味が染み込んだら、汁気を切ってポリ袋に入れ、片栗粉（70ｇ）を加えてブロッコリー全体にしっかりまぶす。
- 深めのフライパンに油を2～3㎝ほど入れ、160℃まで温める。
- 時々返しながら2分～2分半ほど揚げたら完成！
茹でるよりもレンチンが◎。
→ 栄養を逃さない＆時短！
めんつゆの昆布・かつおだしとブロッコリーが相性抜群！
＊「ブロッコリーのめんつゆ漬け揚げ」のレシピは『土曜はナニする』でも紹介されました。
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レシピ本はこちら！
書籍名 ： 日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ
金額 ： 1,430円
著者 ： 安井ファーム（@yasuifarm）
金額 ： 1,430円
著者 ： 安井ファーム（@yasuifarm）
SNSで話題のブロッコリー農家「安井ファーム」のとっておきレシピがついに1冊の本に！
＊ブロッコリー農家・土田さんのブロッコリーレシピは『土曜はナニする』でも紹介されました。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
