【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスと鶏肉のごま味噌煮」の作り方｜ナスの世界

2023.08.08
記事内に広告が含まれています。

2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介された「ナスと鶏肉のごま味噌煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ナスの世界

「ナスの世界」を紹介してくれるのは、1年振りの登場！3分クッキングでおなじみの料理研究家・小林まさみさんと、90歳の義父アシスタント・小林まさるさんの名コンビ！

揚げ・焼き・蒸し…明日作れる絶品ナスレシピが続々！昆布〆め・そうめん・焼きナス（秘）アレンジ術も！山形・新潟・京都・高知…全国ご当地ナス料理！麻婆茄子だけじゃない！ごはんが進む最強おかずなす！

ナスと鶏肉のごま味噌煮

マツコの知らない世界 ナスの世界 小林まさみ 小林まさる ナスと鶏肉のゴマ味噌煮
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）

材料
（2人分）
  1. ナス　4本（約350ｇ）
  2. 鶏もも肉　小1枚（200ｇ）
  3. みそ　大さじ1.5
  4. 白練りごま　大さじ1
  5. だし汁　1.5カップ
  6. 砂糖　大さじ1.5
  7. しょうゆ　小さじ2
  8. サラダ油　大さじ2
  9. 万能ねぎ（小口切り）1～2本分
  10. 白すりごま　大さじ1/2
豚バラ肉で作っても◎！
料理研究家 小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選 （オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]
料理研究家 小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選 （オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]
楽天ブックス
[PR] Amazon
[PR] 楽天市場
[PR] Yahoo!ショッピング
作り方
  1. 鶏肉（小1枚）は筋と脂肪を除き、4㎝大に切る。
  2. ナス（4本）は2～3㎝長さの輪切りにする。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べる。強めの中火にかけ、こんがり焼く。
  4. 鶏肉を裏返してナスを加え、2～3分炒める。
    5. 鶏肉や油の旨みをナスに吸い込ませる
  5. だし汁（1.5カップ）砂糖（大さじ1.5）しょうゆ（小さじ2）を加え、ひと煮立ちさせる。
  6. ひと煮立ちしたら落としブタをし、中火で10分ほど煮る。
  7. ボウルに練りごま（大さじ1）みそ（大さじ1.5）を入れて煮汁（適量）で溶き、（６）に加え、2～3分煮る。
  8. 器に盛り、万能ねぎの小口切り（1～2本）すりごま（大さじ1/2）をふって完成！
鶏肉の旨味を吸ったナスは超トロトロ！
しっかりした味のため、お酒のおつまみにも最適！
[PR]

同じ日に紹介されたレシピ

【マツコの知らない世界】「ナスの世界」小林まさみ＆まさる アレンジレシピまとめ(2023/8/8）
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界！料理研究家の嫁小林まさみ＆アシスタ...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさる「焼きナスの昆布〆」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「焼きナスの柚子胡椒そうめん」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「焼きナスのみそ汁」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「焼きナスのところてん」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林流「ナスのたたき」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ふかしナス ザーサイだれ」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスと煮干しのくたくた煮」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「越の丸茄子のナス田楽」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスの丸ごとメンチカツ」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスとイカの醤油煮」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスの豚バラ巻き」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、小林まさみ・まさる

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました