2022年8月9日放送の『マツコの知らない世界』は冷奴の世界。こちらのページではその中で紹介された「まさる漬け奴」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷奴の世界
「冷奴の世界」を紹介してくれるのは、3分クッキングでおなじみの料理研究家・小林まさみさんと、89歳の義父アシスタント・小林まさるさんの名コンビ！
ご飯がススむおかず冷奴、新食感で酒と合うおつまみ冷奴、激ウマトッピングなど、夏に絶品＆ヘルシー＆超簡単！アレンジ冷奴レシピ20連発！
まさる漬け奴
刺激的な辛味が豆腐に合う！
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
（2人分）
- 絹ごし豆腐
- まさる漬け 適量
- 青唐辛子（国産）200ｇ
- ホタテ水煮缶 小1/2缶（約40ｇ）
- しょうゆ 1/2カップ
- ナンプラー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
･･････････････････
［まさる漬け］2人分
作り方
-
［まさる漬け］
- 青唐辛子（200ｇ）はへたを取って水で洗い、フォークを刺して穴をあける。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、青唐辛子を入れて炒める（強火で4～5分）。
- ボウルに移し、冷ます。
- 冷ましている間に、保存容器に醤油（1/2カップ）ナンプラー（小さじ1）を入れ、ほたて缶（小1/2缶）を汁ごと加え、全体を混ぜる。
- （４）に塩（小さじ1/2）を加える。
- 青唐辛子の粗熱が取れたら（５）に加え、菜箸などでならして、完全に漬け汁に浸し、冷蔵庫で保存する。
- 1週間〜10日ほど漬けたら食べごろに！
- まさる漬けを粗く刻む。
- 豆腐は半分に切って器に盛り、刻んだまさる漬けをのせ、つけ汁をかける。
･･････････････････
冷奴で食べると辛味が一気にマイルドに！
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、小林まさみ・まさる
