2022年8月9日放送の『マツコの知らない世界』は冷奴の世界。こちらのページではその中で紹介された「アンチョビバター奴」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷奴の世界
「冷奴の世界」を紹介してくれるのは、3分クッキングでおなじみの料理研究家・小林まさみさんと、89歳の義父アシスタント・小林まさるさんの名コンビ！
ご飯がススむおかず冷奴、新食感で酒と合うおつまみ冷奴、激ウマトッピングなど、夏に絶品＆ヘルシー＆超簡単！アレンジ冷奴レシピ20連発！
アンチョビバター奴
コク深いソースが合う！アンチョビ・バター奴
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
（2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（400ｇ）
- アンチョビ 2～3枚
- バター 大さじ2
- アーモンド（スライス）5ｇ
- イタリアンパセリ 適量
- 粗びき黒コショウ 少々
作り方
- フライパンにアーモンド（5ｇ）を入れ、中火にかけてきつね色になるまで炒り、取り出しておく。
- 絹ごし豆腐（1丁）は半分に切って器に盛る。
- フライパンにバター（大さじ2）粗く切ったアンチョビ（2～3枚）を入れ、中火にかける。
- バターが溶け、アンチョビの香りが立ってきたら豆腐にかける。
- ローストしたアーモンド・粗みじん切りにしたイタリアンパセリをのせる。
- 仕上げに粗挽き黒コショウ（少々）をかけたら完成！
アンチョビの塩気＆バターのコクが豆腐に合う（茹でたブロッコリーにかけても美味しいんだそう）
豆腐と食べることで脂っぽさは感じない♪
同じ日に紹介されたレシピ
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、小林まさみ・まさる
